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熟茶工艺起源于70年代初期

作者:admin 发布时间:2019-03-10 18:40

  刘宜 高级评茶师:从汤色来说非常明显,生普洱是浅黄色,而熟普洱是红油透亮,对比非常鲜明。熟茶因为经过了一个渥堆工艺,口感喝起来更加顺滑绵厚,并且它的陈香非常明显。生茶保留了普洱茶茶叶最原本的味道,口感喝起来,生津回甘会更加明显。

  刘宜介绍说,熟茶工艺起源于70年代初期,所以四、五十年的普洱老茶,都是生普。

  刘宜 高级评茶师:普洱茶我们采用的,都是云南大叶种的茶,它的内含物质比较丰富,所以刚加工出来,口感的苦涩度会高一些。老茶,经过10年,甚至20年、30年陈放,它里面刺激性成分会相应流失掉,它的口感会更加醇厚柔和,苦涩度没有新生茶那么高。

  山头茶,虽然从外观上很难区分,但是有些滋味特殊的山头茶,喝起来还是很容易辨别的。

  刘宜 高级评茶师:老班章这款茶,口感喝起来是非常有茶气,并且这个茶体现了普洱茶的苦、涩、回甘、生津、醇厚,都非常显著。易武的茶,口感非常顺滑,绵厚,非常柔。冰岛是近两年热度非常高的一个茶,特点就是冰糖甜,非常明显。

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